Рецепты соленого теста

Что касается рецептов приготовления соленого теста, то их огромное количество. При этом выбор сугубо индивидуален. Такого, чтобы подходил всем, нет, экспериментируйте и выберете тот, с которым будет приятно работать.

В зависимости от количества муки и воды, тесто может быть крутым или мягким. Если тесто крошится во время вымешивания необходимо добавить немного воды, а если прилипает к рукам – муки.

Один и тот же объем различных продуктов весит по-разному:

• 1 чашка муки весит около 100 г;
• 1 чашка соли весит около 200 г.
  

Первый рецепт:

• Мука пшеничная — 2 стакана
• Соль— 1 стакан
• Вода —3/4 стакана

Второй рецепт:

• Мука пшеничная — 1 стакан
• Соль — 2 стакана
• Сухой обойный клей — 1 ложка
• Вода — около 1 стакана

Третий рецепт:

• 2 чашки (около 200 г) муки
• 1 чашка (около 200 г) соли
• 3/4 чашки (около 125 мл) воды

Чтобы соленое тесто не крошилось во время лепки и не рвалось, вымесите хорошо и разминайте, пока оно не станет эластичным.

Насыпьте соль в большую широкую миску, добавьте воду, а затем муку. Хорошо перемешайте. Или можно перемешать соль и муку, а потом добавить холодную воду до получения однородной массы. Тесто не должно крошиться и прилипать к рукам, а наоборот должно получиться эластичным и достаточно крутым. Чтобы тесто не высыхало, положите его в какую-нибудь емкость или полиэтиленовый пакет.

Готовое тесто хранить долго не рекомендуется, потому что оно теряет свой первоначальный цвет и становится серым. Но такое несвежее тесто можно использовать для приготовления мелких деталей.