Бисквитный торт на романтический ужин мастер класс

Бисквитный торт идеален, чтобы приготовить его на романтический ужин. В разрезе этого торта красный бисквит, довольно неожиданно, но очень подходяще.
Вам понадобится:

Для бисквита:
Для крема:

• 300 мл сливок для взбивания (от 33%)
• 2 ст.л. сахара

Украшение:
Способ приготовления:

1. Также для выпекания нам понадобится форма 20-23 см, желательно в виде сердца.

2. Сразу делаем бисквит. Для этого взбейте 4 желтка с половиной нормы сахара (50г) в пышный светлый крем, потом белки взбивайте до плотной пены, добавьте оставшийся сахар и взбивайте до плотности и блеска.

















3. Смешайте белковую и желтковую массы.


















4. Добавьте просеянные вместе 60 г муки, 20 г крахмала и 30 г какао.


















5. Размешайте ложкой от края к середине, опуская тесто в центр миски.

















6. Добавьте по краю 30 г растопленного не горячего масла и краситель (в некоторых рецептах его предлагают заменить свекольным соком, но он не дает такого красного цвета). В любом случае, если вам не удастся найти краситель – шоколадного цвета бисквит тоже очень ничего. Перемешайте тесто.

















7. Вылейте в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
















8. Выпекайте 25 минут в предварительно разогретой до 200 градусов духовке, проверьте готовность палочкой. Охладите 5 минут в форме, а потом на решетке.
















9. Дайте выстояться 8 часов (не менее) для упрочнения мякиша, а потом разрежьте пополам. Взбейте 300 г сливок, добавьте сахар, перемешайте и промажьте торт.















10. Накройте второй половиной и обмажьте сливками полностью

















11.Посыпьте натертым шоколадом (100г) и украсьте ягодами (это уже перед подачей).