Шакшуша с колбасками

• яйцо
• репчатый лук
• чеснок
• перец болгарский
• помидор
• петрушка
• зеленый лук
• колбаски
• растительное масло
• соль
• черный перец

Вкусный, красивый и сытный завтрак - яичница с овощами и колбасками - шакшуша.

• 1.Очистить лук. Перец вымыть и очистить от сердцевины. Порезать лук четверть кольцами. Перец порезать на 4 части и порезать тонкими полосками.
• 2.Чеснок очистить и мелко порубить.
• 3.Колбаски порезать кружочками.
• 4.Помидор вымыть, ошпарить, чтобы снять кожуру, и порезать его кубиком.
• 5.Разогреть в сковороде растительное масло и обжарить лук и чеснок до прозрачности.
• 6.Затем добавить колбаски и обжарить еще несколько минут.
• 7.Теперь очередь перца и помидор. Посолить и поперчить по вкусу. Продолжать тушить до готовности овощей.
• 8.Петрушку вымыть и порезать. Добавить в сковороду и всё перемешать. Вбить яйца.
• 9.Накрыть сковородку крышкой и готовить до тех пор, пока яйца не станут желаемой консистенции.
• 10.Подавать к столу со свежим хлебом, посыпав шакшушу порезанным зеленым луком.
• 11.Приятного аппетита!